Cucina Fantasia. Il portale dedicato all'alimentazione e alla cucina

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La cinta Senese

CAPOCOLLO di cinta Ricavato da una delle parti di maggior pregio della Cinta Senese DOP della Azienda Podere Bernardello, lievemente venato di grasso è salato da qui il nome "finocchiata". Dopo lunga stagionatura acquista morbidezza e gusto unici.

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Pecorino allo zafferano

Molti documenti testimoniano quanto lo zafferano fosse intensamente coltivato e costituisse un elemento di primaria importanza nella economia sangimignanese del Medioevo.

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La cinta Senese